Limpieza industria alimentaria es el conjunto de actos y procesos que se ponen en práctica con el objeto de suprimir la existencia de residuos tanto orgánicos como no que pueden encontrarse en en algún lugar de cualquiera de los materiales o maquinas que se usan en un amplio sector como es el de la alimentación.

Campo de aplicación

Este departamento se ocupa de los trabajos de mantenimiento especializados en la industria alimentaria:

Manufacturados alimentarios

Industria vitivinícola

Industrias cárnicas

Industrias lácteas etc, etc.

Las exigencias de higiene en este tipo de industrias, las rigurosas y frecuentes
inspecciones a que son sometidas por parte de la administración, hace que
estas empresas estén contratando servicios especializados que dominen las

técnicas específicas de su sector.

Utensilios y máquinas

Todos los utensilios y máquinas que pueden precisar están casi todos contemplados en el desarrollo del departamento de limpieza de cristales y de fachadas.

Máquinas de vapor de alta presión y alta temperatura

Doble cubo

Cañón de espuma

Aparato nebulizador

Máquina de alta presión

Aspirador agua-polvo

Botas de goma

Máscara (para salas blancas).

Hay que añadir todos los soportes de seguridad y demás complementos específicos.

Productos

La legislación obliga en este tipo de empresas a utilizar en algunas zonas exclusivamente productos de “contacto alimentario”, o sea, autorizados para la limpieza industrial alimentaria

Champú limpiador-bactericida para paredes verticales

Limpiador-desincrustante

Detergente-bactericida

Producto específico para limpieza de acero inoxidable

Otros productos comunes de limpieza

Los productos igualmente se corresponden con los descritos para los otros departamentos especializados, sin que exista ninguno específico para estos trabajos.

Para la industria láctea existen una gama de productos específicos que cubren todas las necesidades que serán diferentes según la especialidad o especialidades de dicha industria.

Hay que tener en cuenta, que el personal destinado a salas blancas, en cualquier tipo de Limpieza Industria alimentaria, deberá utilizar uniformes especiales de microfibra para evitar la proliferación de partículas de oxicelulosa en el ambiente,

También en dicha salas blancas el uso de aspiradores podrá hacerse solo si estos incorporan filtros HEPA (Eficiencia 99’97) o UPA (Eficiencia 99’9997).

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